Bolo de Pinhão

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Bolo de Pinhão

Ingredientes:
1 xícara de (chá) de manteiga
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 pitada de sal
1 xícara de (chá) de pinhões cozidos em panela de pressão e moídos
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento
2 colheres de (sopa) de açúcar de confeiteiro

Para Untar:
Manteiga

Para Polvilhar:
Farinha

Modo de Preparar:
Bata a manteiga em creme. Aos poucos, junte o leite condensado, batendo sempre até ficar cremoso.

Adicione as gemas uma a uma, o sal e o pinhão. Misture lentamente a farinha peneirada com o fermento e, por último, as claras em neve.

Unte e enfarinhe uma forma redonda (cerca de 20 cm de diâmetro). Ponha a massa e leve ao fomo quente por 30 minutos. Desenforme enquanto quente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Rendimento: Para 8 a 10 pessoas
Preparo: 25 minutos
Fogo: 30 minutos
Forno: 30 minutos