Bolo Gelatinado

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Bolo Gelatinado

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de (chá) de leite quente
1 caixa de gelatina em pó sabor cereja
1 e 1/2 xícara de (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
2 e 1/2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó químico

Para Untar:
Margarina e farinha de trigo

Recheio e cobertura:
1 caixa de gelatina em pó sabor cereja
1 xícara de (chá) de água quente
1 xícara de (chá) de água fria
2 caixas de pó para cobertura tipo chantilly (100 gramas)
400ml de leite geiado
1 xícara de (chá) de cereja em calda cortada ao meío (reserve a calda)

Modo de Preparar:
Bata no liquidificador os ovos, o leite, a gelatina, o açúcar, o óleo e a farinha até homogeneizar.

Acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180 C), preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Para a cobertura, em uma tigela dissolva a gelatina na água quente e em seguida na água fria. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar parcialmente firme.

Na batedeira, bata o pó para chantilly com o leite gelado até encorpar. Pique metade das cerejas e misture com metade do chantilly.

Corte o bolo ao meio, na horizontal, regue com metade da calda da cereja reservada, recheie com o chantilly de cerejas, coloque a outra camada de bolo, regue com a calda restante e cubra toda a lateral do bolo com o restante do chantilly.

Espalhe as cerejas restantes por cima do bolo e cubra delicadamente com a gelatina  gelada.

Se desejar, decore a lateral do bolo com pedacinhos de cereja e leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

Rendimento: 14 porções