Manual de Congelamento – Congelamento de Alimentos

Congelamento de Alimentos É considerado o melhor método de preservação dos mais variados alimentos,mesmos daqueles considerados como perecíveis. Embora existam vários métodos de conservação de alimentos, como (salgar, defumar, entre outros) o congelamento tem-se revelado...

Manual de Congelamento – Freezer

Freezer Existe no mercado dois tipos de freezers de uso doméstico ou para uso comercial,que são os freezers horizontal e o vertical.A temperatura média do freezer doméstico é entre 18°C a 23°C, temos também a...

Manual de Congelamento – Tipos de conservação

Tipos de conservação Refrigerar Conservação por curtos períodos.Obtêm-se nos refrigeradores convencionais, cuja temperatura média é de 6°C(positivo) onde ocorre a perda gradual dos valores nutritivos. Gelar Conservação razoável, também por curtos períodos.Obtêm-se nos congeladores dos refrigeradores convencionais...

Manual de Congelamento – Introdução

Manual de Congelamento - Introdução Os produtos alimentícios convivem naturalmente com muitos microrganismos,(bactérias, enzimas, etc) que são os responsáveis pela deterioração dos alimentos, todos esses microrganismos vivem e se multiplicam dentro de determinada faixa de...

Manual de Congelamento

ESTE É O NOVO MANUAL DE CONGELAMENTO SUPER COMPLETO CLIQUE ABAIXO A PAGINA DESEJADA Introdução Origem do Congelamento de Alimentos Tipos de Conservação Refrigerar / Gelar / Congelar / Supergelamento Freezer Tipos de Freezer e como...

Glossário Japones

Glossário Japones   Aburague: São fatias finas de tofu frito usadas em missô-shiru e pratos cozidos, principalmente. O aburague é comprado pronto e, antes de ser usado, deve ser escaldado com água fervente para eliminar o...

Como Cozinhar o Macarrão

COMO COZINHAR O MACARRÃO As Massas Secas: Para cada meio quilo de macarrão, leve de 4 a 6 litros de água à fervura em fogo alto. Adicione 2 colheres de (chá) de sal, caso desejar....

Ora-pro-nobis ou lobrobô

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