Especiais - Diversos

  Saiba mais sobre o Mal de Alzheimer COMA BASTANTE: Ovos, fígado, soja e derivados, grãos integrais, levedo de cerveja e gérmen de trigo - todos boas fontes de lecitina e colina. EVITE: Suplementos de Zinco, que poderão acelerar o...

Cozinhando no vapor Cozinhar no vapor conserva os nutrientes dos alimentos, principalmente as vitaminas e os minerais e diminui o valor calórico da preparação. Um método muito simples que pode ser incorporado no seu dia-a-dia. O que...

  Glossário sobre Vinhos ABOCADO - (do italiano "abbocato") - doce ABERTO - de cor clara ABRIR - diz-se que o vinho "está abrindo" (ou "abriu") quando está havendo (ou houve) crescimento de suas características (em especial do aroma),...

Guia básico para quem mora sozinho As pessoas que moram sozinhas vivem em crise quando o assunto é alimentação. É difícil fazer um planejamento de compras, as coisas acabam estragando e cozinhar só para uma pessoa...

Culinária Gaúcha Culinária dos pampas é rica em sabores e calorias Os ventos polares que varrem o Rio Grande do Sul no inverno, como o Minuano, são tão fortes que congelam os pampas e castigam os gaúchos. Para...

Salada de frutas, combinação de cor e sabor A salada de frutas representa uma autêntica tentação à visão e ao paladar. É uma sobremesa ligeiramente mais sutil do que uma fruta fresca, mas também é uma...

Fondue: O que você vai precisar O fogareiro é o passo inicial para fazer uma fondue. Para cozinhar sobre a mesa é preciso, antes de tudo, um fogareiro, que pode ser encontrado em diversos formatos e...

Fermento químico & Fermento biológico Fermento Químico  (em pó)  Fermento biológico (fresco ou de pão) Fermento químico X fermento biológico  O fermento é um ingrediente muito utilizado na cozinha. Graças a ele, podemos provar alimentos macios, de digestão fácil e...

Feijão com caldinho grosso Ingredientes: 3 xícaras de feijão 4 xícaras de água 2 folhas de louro 2 dentes de alho 1 cebola 2 colher (sopa) de azeite ou óleo Sal Pimenta com cominho No feijão fica ótimo, mas se não encontrar pronta prepare...

Estilo espanhol de petiscar As deliciosas "tapas" espanholas são tira-gostos que podem ser servidos frios ou quentes antes das refeições ou, hoje em dia, até mesmo substituí-las. E sempre acompanhados por uma boa bebida, é lógico. Alguns historiadores...