Especiais - Diversos

Segredos da Cozinha - Sobre Ovos 1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água. 2)...

Saiba mais sobre a Gelatina É um pó extraído dos ossos, cartilagens e tendões dos animais vertebrados (em geral boi ou porco) submetidos à ação do calor. No estado natural, não apresenta sabor ou odor especiais,...

 Saiba mais sobre Chocolates   Variedades mais comuns de chocolate     Os principais componentes do chocolate são a massa de cacau e a manteiga de cacau, uma gordura leve e amarelada. Os diferentes tipos de chocolate contêm proporções variadas destes ingredientes:...

Saiba mais sobre Cheesecake A origem da cheesecake         Relatos históricos dão conta de que a cheesecake foi servida na Grécia antiga durante os Jogos Olímpicos na Ilha de Delos em 776 a.C. Dá para imaginar um "atleta" comendo...

Livro de Receitas - Dicas, Truques & Curiosidades - Champagne

 Tudo sobre Chá Foi-se o tempo em que, no Brasil, os chás eram consumidos apenas para ajudar a curar desconfortos intestinais, gripes e outros probleminhas médicos. A despeito da cultura de remédio natural, os chás começam a ganhar...

 Saiba mais sobre Carolina, bomba, etc... Quem resiste ao sabor e a textura destes doces? Saiba como preparar a massa básica e suas variações. Pâte à choux Quem é que nunca sentiu o prazer de comer uma...

 Salve o cafezinho de cada dia Não tem como resistir. De manhã cedinho, depois do almoço, entre conversas no intervalo do trabalho ou para conseguir se manter acordado, um cafezinho é sempre ótimo companheiro. A bebida está entre...

O aguardente do Brasil A cachaça, o aguardente nacional do Brasil, é igualmente divina e diabólica. A bebida, consumida tanto pelas classes populares como pelas elites, está conquistando o resto do planeta graças à caipirinha, um drinque...

Cultive brotos na sua casa   Os brotos contêm boas doses de proteínas, minerais e vitaminas. São ricos em fibras, desintoxicantes e facilitam a digestão. O sabor varia conforme o tipo e o período de colheita. Saiba como cultivá-los...