Glossário sobre Vinhos

  Glossário sobre Vinhos ABOCADO - (do italiano "abbocato") - doce ABERTO - de cor clara ABRIR - diz-se que o vinho "está abrindo" (ou "abriu") quando está havendo (ou houve) crescimento de suas características (em especial do aroma),...

Guia básico para quem mora sozinho

Guia básico para quem mora sozinho As pessoas que moram sozinhas vivem em crise quando o assunto é alimentação. É difícil fazer um planejamento de compras, as coisas acabam estragando e cozinhar só para uma pessoa...

Culinária Gaúcha

Culinária Gaúcha Culinária dos pampas é rica em sabores e calorias Os ventos polares que varrem o Rio Grande do Sul no inverno, como o Minuano, são tão fortes que congelam os pampas e castigam os gaúchos. Para...

Salada de frutas, combinação de cor e sabor

Salada de frutas, combinação de cor e sabor A salada de frutas representa uma autêntica tentação à visão e ao paladar. É uma sobremesa ligeiramente mais sutil do que uma fruta fresca, mas também é uma...

Fondue: O que você vai precisar

Fondue: O que você vai precisar O fogareiro é o passo inicial para fazer uma fondue. Para cozinhar sobre a mesa é preciso, antes de tudo, um fogareiro, que pode ser encontrado em diversos formatos e...

Fermento químico & Fermento biológico

Fermento químico & Fermento biológico Fermento Químico  (em pó)  Fermento biológico (fresco ou de pão) Fermento químico X fermento biológico  O fermento é um ingrediente muito utilizado na cozinha. Graças a ele, podemos provar alimentos macios, de digestão fácil e...

Feijão com caldinho grosso

Feijão com caldinho grosso Ingredientes: 3 xícaras de feijão 4 xícaras de água 2 folhas de louro 2 dentes de alho 1 cebola 2 colher (sopa) de azeite ou óleo Sal Pimenta com cominho No feijão fica ótimo, mas se não encontrar pronta prepare...

Estilo espanhol de petiscar

Estilo espanhol de petiscar As deliciosas "tapas" espanholas são tira-gostos que podem ser servidos frios ou quentes antes das refeições ou, hoje em dia, até mesmo substituí-las. E sempre acompanhados por uma boa bebida, é lógico. Alguns historiadores...

Cozinhar com ervas aromáticas

Cozinhar com ervas aromáticas Cozinhar com ervas aromáticas dá um toque especial As ervas aromáticas dão o toque especial à boa cozinha. Usadas com imaginação, as ervas podem melhorar o sabor e o aspecto dos alimentos,...

As origens das empanadas

As origens das empanadas Segundo a maioria dos pesquisadores, as empanadas tiveram sua origem na antiga Pérsia. Já naquela época, os árabes faziam as suas esfihas usando carne de carneiro para o recheio e farinha de...