Rocambole Light com Tangerina

Rocambole Light com Tangerina Ingredientes: Massa: 4 ovos 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara de farinha de trigo 1/4 de xícara de cacau em pó 1 colher de (chá) de fermento em pó Recheio: 1 colher de (chá) de essência de baunilha 1/4 de xícara...

Profiterole com Calda de Damasco

Profiterole com Calda de Damasco Ingredientes: Calda de damasco: 1 e 1/4 de xícara de água 150 gramas de damasco 2 colheres de (sopa) de licor de laranja Profiterole: 1/2 xícara de água 1 e 1/2 colher de (sopa) de cacau em pó 1...

Pãozinho de Calabresa Recheado

Pãozinho de Calabresa Recheado Ingredientes: Massa: 30 gramas de fermento para pão 1 colher de (sopa) de sal 5 xícaras de (chá) de farinha de trigo 3 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina 2 colheres de (sopa) de açúcar 2 ovos 1 xícara...

Cuscuz à Paulista

Cuscuz à Paulista Ingredientes: 6 xícaras rasas de farinha de milho 1 xícara de farinha de mandioca crua Sal a gosto, gordura 2 cebolas picadas 3 dentes de alho amassados 10 tomates 4 pimentas picadas 1 folha de louro Cheiro-verde Coentro 1 e 1/2 quilo de camarão...

Peixe Assado no Leite de Coco

Peixe Assado no Leite de Coco Ingredientes: 1 robalo grande, garoupa ou dourado 1 pimentão vermelho 1/2 xícara de azeite Sal Limão Rodelas de cebola Salsa, Coentro Leite de coco, ou 1 vidro de leite de coco Serigy Farinha de mandioca Molho de tomate Modo de Preparar: Limpe...

Bobó de Camarão

Bobó de Camarão Ingredientes: 1 quilo de mandioca 2 colheres de azeite-de-dendê 300 gramas de camarão seco Cebola 1 dente de alho Sal Gengibre Pimenta seca em pó Modo de Preparar: Cozinha-se a mandioca, amassa-se muito bem até formar um mingau. Põe-se o azeite-de-dendê numa panela,...

Cozido à Brasileira

Cozido à Brasileira Ingredientes: 2 quilos de carne de peito ou capa de filé (não muito gorda) 2 litros de água 6 cebolas 1 ramo de cheiro-verde 200 gramas de toucinho 1 e 1/2 quilo de lingüiça 1 quilo de lombo 1 quilo de...

Frango Sauté ao Champagne

Frango Sauté ao Champagne Ingredientes: I frango de 1,200 gramas 60 gramas de manteiga 30 gramas de farinha 2 colheres de creme fresco 125 gramas de cogumelos 4 fatias finas de trufas 1/4 de champagne sêco 2 alhos porros Cebolas Salsa Manjerona Louro Cenouras Cravo-da-Índia Modo de Preparar: Cortar o frango em...

Filé de Linguado Marquery

Filé de Linguado Marquery Ingredientes: 2 linguados de 600 gramas 1 quilo de mariscos 100 gramas de camarões sem casca 1/2 copo de vinho branco seco 150 gramas de manteiga 2 gemas 30 gramas de farinha 2 colheres de creme de leite fresco 1 cebola Salsa Fumet...

Pudim de Milho Verde

Pudim de Milho Verde Ingredientes: 6 espigas de milho verde 2 xícaras de (chá) de leite 1 lata de leite condensado 1 xícara de (chá) de leite de coco 2 gemas 1 xícara de (chá) de coco ralado Para Untar a Forma: 1 xícara...