Crepe de frango com laranja

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Crepe de frango com laranja

Ingredientes:

Crepe:
1 ovo
1/2 xícara de leite
3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de óleo

Recheio:
500 gramas de peito de frango, desossado e sem pele
Sal, pimenta-do-reino e queijo ralado a gosto
2 folhas de louro
1 xícara de (chá) de presunto picado
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de (chá) de suco de laranja
Alecrim fresco a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

Crepe:
Bata todos os Ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Aqueça a frigideira em fogo médio.

Coloque três colheres (sopa) da massa na frigideira, inclinando-a para a massa se espalhar pelo fundo.

Deixe dourar a borda, vire a massa com uma es~ pátula e doure do outro lado. Transfira para uma travessa. Repita até terminar a massa. Reserve.

Recheio:
Aqueça o forno em temperatura alta. Numa panela, cozinhe o frango até ficar macio em água, sal, pimenta e o louro. Descarte o louro.

Desfie o frango e ponha em uma tigela. Junte o presunto e a ervilha. Acrescente meia lata de creme de leite e misture.

Recheie os crepes e disponha-os em um refratário untado. A parte, misture o suco com o creme de leite restante e ponha o alecrim.

Regue os crepes com esse molho e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno médio até dourar e sirva em seguida.

Outra versão:
Use frango defumado desfiado com ameixa-preta para variar a receita.

Rendimento: 4 porções