Doce de Amendoim

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Doce de Amendoim

Ingredientes:
1 e 1/2 xicara de amendoim descascado
3 xícaras de açúcar
1 xícara de água
5 ovos
1 xícara de farinha de trigo

Para Polvilhar:
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

Acessório:
Assadeira de 40 x 27 cm untada com manteiga

Modo de Preparar:
Bata o amendoim no liquidificador e reserve. Numa panela em fogo alto, misture o açúcar e a água e deixe até atingir o ponto de pasta. Retire do fogo e espere esfriar.

Separe as gemas e as claras dos ovos. Acrescente as gemas, o amendoim e a farinha de trigo à calda e misture bem. À parte, bata as claras em neve e junte-as à mistura.

Distribua a massa na assadeira e leve ao forno por 35 minutos. Retire do forno e espere esfriar para cortar. Passe no açúcar de confeiteiro.

Rendimento: 28 porções