Farofa de Carne-seca Vilheto

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Farofa de Carne-seca Vilheto

Ingredientes:
1/2 quilo de carne-seca Vilheto cozida e desfiada
4 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
1 xícara de (chá) de azeitona verde picada
1 e 1/2 xícara de (chá) de farinha de milho
1 e 1/2 xícara de (chá) de farinha de mandioca
1 xícara de (chá) de cebolinha (ou salsinha)
1 pimentão vermelho cortado
1/2 xícara de (chá) de azeite
1 cebola picada
Sal a gosto

Modo de Preparar:
Deixe a carne-seca Vilheto de molho de um dia para o outro. Em seguida, afervente-a e reserve. Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola.

Coloque o pimentão e deixe até que murche. Incorpore os tomates e refogue por cerca de 3 minutos.

Acrescente a carne-seca Vilheto reservada e as azeitonas. Misture até todos os ingredientes se agregarem, junte as farinhas e mexa. Adicione a cebolinha, acerte o sal e sirva.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
http://www.vilheto.com.br