Farofa de Ovo e Bacon

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Farofa de Ovo e Bacon

Ingredientes:
8 ovos
2 xícaras de (chá) de bacon picado
1 e 1/2 xícara de (chá) de farinha de mandioca torrada
1/2 xícara de (chá) de cebolinha picada
Sal a gosto

Modo de Preparar:
Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até que doure. Escorra o bacon sobre papel absorvente e, na mesma panela, misture os ovos com a gordura que ficou. Tempere com sal e mexa bem até endurecer.

Desligue o fogo e misture a farinha de mandioca. Acrescente o bacon, a cebolinha, misture e volte ao fogo até aquecer. Retire do fogo, transfira para uma travessa e, se desejar, sirva acompanhando carne assada.

Rendimento: 6 porções

Enviada por: Marcela Dias