Filé mignon com pimenta e creme de leite

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Filé mignon com pimenta e creme de leite

Ingredientes:
1 quilo de filé mignon limpo
2 colheres de (sopa) de pimenta-do-reino branca em grãos, quebrados grosseiramente
2 colheres de (sopa) de manteiga
Sal a gosto
12 batatas médias cozidas descascadas
4 xícaras de creme de leite fresco

Modo de Preparar:
Cubra a carne com a pimenta-do-reino por duas horas. Numa panela grande, derreta a manteiga.

Acrescente a peça de filé mignon e frite de todos os lados até dourar levemente. Desligue o fogo. Tempere com sal.

Deixe a carne descansar por cerca de 30 minutos. Ligue novamente o fogo e deixe a carne dourar bem de todos os lados.

Tire a carne e reserve o molho na panela. Corte o filé em fatias de 2 em de espessura e coloque numa travessa. Disponha as batatas cozidas em volta.

Junte o creme de leite à panela com o molho, raspando bem o fundo para mistrar.
Esquente sem deixar ferver. Despeje por cima das batatas e da carne. Sirva queme.

Rendimento: 6 porções