Lasanha com cogumelo seco

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Lasanha com cogumelo seco

Ingredientes:

Molho:
60 gramas de cogumelo seco
2 xícaras de água morna
1/4 de xícara de azeite
1 cebola picada
1/4 de xícara de farinha de trigo
5 xícaras de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
400 gramas de massa para lasanha Instantânea

Para polvilhar:
1 xícara de parmesão ralado

Acessório:
Assadeira de 20 x 30 em untada com azeite

Modo de Preparar:
Ponha o cogumelo de molho na água morna por 20 minutos para hidratar. Escorra e reserve.

Numa panela. aqueça o azeite em fogo médio. Junte a cebola e o cogumelo picado e refogue por dois minutos.

Adicione a farinha e misture Ponha o leite e cozinhe. sem parar de mexer, até engrossar ligeiramente. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e deixe esfriar

Aqueça o forno em temperatura média. Na assadeira. coloque uma camada de molho. Cubra com uma camada de lasanha e repita a operação, terminando com o molho.

Polvilhe com o parmesão. cubra com papel-alumínio c leve ao forno por 20 minutlls Tire o papel e sirva quente.

Também conhecidos na culinária brasileira pela sua versão Italiana, funghi secchi. Os cogumelos secos são sucesso em molhos e ensopados.

Esta receita foi fornecida pelo executivo Márcio Tosi.

Rendimento: 6 porções