Lombo à mineira

68

 

Lombo à mineira

Ingredientes:
400 gramas de lombo de porco
3 dentes de alho, amassados
1/4 de xícara de (chá) de óleo
1 xícara de (chá) de água
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparar:
Tempere o lombo com o alho, o sal e a pimenta. Deixe descansar por cerca de 1 hora e meia, para apurar o sabor.

Numa panela de pressão, aqueça o óleo e doure o lombo, virando-o para que frite de todos os lados, por igual.

Acrescente a água e coloque a tampa na panela. Deixe cozinhar até que a carne esteja macia.

Transfira o lombo e o molho que se formou na panela para um refratário e leve ao forno alto, por 15 minutos, para terminar de corar.

Se o molho secar, adicione 1/2 xícara de (chá) de água.