Madeleine com especiarias

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Madeleine com especiarias

Ingredientes:
3/4 de xícara de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 de xícara de (chá) de açúcar cristal
3 colheres de (sopa) de açúcar mascavo
1/2 xícara de (chá) de manteiga derretida
1/2 colher de (chá) de canela em pó
1 colher de (chá) de gengibre em pó
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de sal
2 ovos grandes

Para peneirar:
açúcar de confeiteiro

Acessórios:
12 forminhas untadas com manteiga

Modo de Preparar:
Aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela, misture a farinha com o bicarbonato, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal.

Em outra tigela, junte os dois tipos de açúcar e os ovos. Adicione a mistura de farinha e misture. Junte a manteiga.

Distribua a massa nas forminhas (metade da capacidade de cada uma). Ponha numa assadeira e asse por cinco minutos.

Abaixe a temperatura do forno e asse por seis minutos ou até que as bordas dourem. Tire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Desenforme morno.

No momento de servir, peneire com o açúcar de confeiteiro.

Rendimento: 12 porções