Panqueca de Maçã

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Panqueca de Maçã

Ingredientes:
2 maçãs
2 ovos
1/2 xícara de leite
250 gramas de farinha de trigo
150 gramas de açúcar mascavo
50 gramas de manteiga
1 colher de (chá) de extrato de baunilha
80 gramas de fermento em pó
Uma pitada de sal

Modo de Preparar:
Vamos primeiro misturar a farinha com o fermento e a pitada de sal em uma tigela. Em outro vamos derreter a manteiga e bater os ovos um a um na mesma manteiga.

Adicionamos o açúcar pouco a pouco na mesma preparação. Descasque as maçãs, retire as sementes e corte-as em pedaços.

Das mesmas maçãs cortamos três fatias sem pele que guardamos para depois. Em breve integraremos, pouco a pouco, a mistura de farinha ao ovo.

Como não queremos que a massa fique muito líquida, é aconselhável fazer este processo com uma espátula e não com o liquidificador.

Finalmente untado com manteiga ou revestido com papel antiaderente um molde retangular e despeje metade da massa.

Em seguida, espalhamos os pedaços de maçã e cobrimos novamente com a outra metade da massa.

Acabamos de decorar com as três fatias de maçã. Asse a 180ºC por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar antes de desmoldar e cortar.

Degustação:
Recomendamos que você aproveite esta panqueca de maçã deliciosa no momento ou um pouco quente, juntamente com um café fresco e fresco.

Se você for servir como sobremesa, pode ir com um sorvete de baunilha ou maçã. Se você for mantê-lo por alguns dias, é importante que você o faça em um recipiente com tampas para que a panqueca não seque rapidamente.

Rendimento: 4 porções