Pastel de Bacalhau

36

 

Pastel de Bacalhau

Ingredientes:
20 discos de massa para pastel (comprada pronta)
2 xícaras de (chá) de bacalhau em lascas
1/3 de xícara de (chá) de azeitonas pretas picadas
2 xícaras de (chá) de queijo mussarela ralado
2 colheres de (sopa) de salsinha picada
1 colher de (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola picada

Para Fritar:
Óleo

Modo de Preparar:
Deixe o bacalhau de molho por 24 horas em uma tigela com água na geladeira, trocando a água por 3 vezes. Escorra, coloque em uma panela e cozinhe, em fogo médio, em água fervente por 10 minutos.

Escorra, deixe esfriar e desfie. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue o bacalhau com a cebola por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar. Tempere com sal, pimenta, misture a azeitona, a salsinha e o queijo.

Distribua o recheio sobre as massas, dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo. Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até que dourem. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.

Rendimento: 20 unidades

Enviada por: Clélia Matos