Petit Four de chocolate e ameixa-preta

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Petit Four de chocolate e ameixa-preta

Ingredientes:
250 gramas de ameixa-preta
3/4 de xícara de açúcar
2/3 de xícara de manteiga
180 gramas de chocolate meio amargo
2 ovos batidos
1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de suco de laranja
2/3 de xícara de leite
1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de (sopa) de casca de laranja ralada

Modo de Preparar:
Unte bem uma assadeira retangular. Misture a ameixa sem caroço e picada, o açúcar (reserve duas colheres das de sopa) e a manteiga (reserve duas colheres das de sopa) com 1/2 xícara de água.

Cozinhe sobre fogo baixo, mexendo por uns cinco minutos até que a ameixa fique macia. Retire do fogo e junte o chocolate. Mexa até que derreta.

Acrescente os ovos e bata. Misture a farinha com o bicarbonato e o sal. Acrescente à mistura anterior alternadamente com o suco de laranja e o leite. Asse por 25 minutos. Deixe esfriar e corte em quadrados.

Bata a manteiga reservada com o açúcar de confeiteiro, a casca de laranja eo açúcar reservado. Misture bem.

Coloque num saco de confeitar e decore os quadrados de doce. Enfeite com casca de laranja cristalizada.

Rendimento: 40 porções