Quiche Nordestina do Mais Você

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Quiche Nordestina do Mais Você

Ingredientes:
2 xícaras de (chá) de carne seca desfiada
500 gramas de aipim (mandioca) cozido e amassado
4 colheres de (sopa) de cheiro verde picadinho
1 xícara de (chá) de mussarela ralada
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
2 colheres de (sopa) de manteiga
250 gramas de queijo cremoso
100 gramas de queijo de coalho
1 caixinha de creme de leite
1 cebola picadinha
Sal a gosto

Modo de Preparar:
Numa tigela coloque 2 xícaras de (chá) de carne seca desfiada, 1 cebola picadinha, a pimenta dedo-de-moça picada, 250 gramas de queijo cremoso, 100 gramas de queijo de coalho, 1 caixinha de creme de leite, 2 ovos e sal a gosto e misture bem. Reserve o recheio.

Numa outra tigela coloque 500 gramas de aipim cozido e amassado, 2 colheres de (sopa) de manteiga, 4 colheres de (sopa) de cheiro verde picadinho e sal a gosto e misture bem a massa.

Numa forma de quiche (25 cm de diâmetro) forre o fundo e as laterais com a massa, coloque o recheio (reservado acima), cubra com 1 xícara de (chá) de mussarela ralada e leve ao forno médio preaquecido a 180 graus por +/-40 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Receita exibida em 12/03/10 no Mais Você da Rede Globo.