Quisado de Carne com Vinhos, Nabos e Figos

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Quisado de Carne com Vinhos, Nabos e Figos

Ingredientes:
1 quilo de carne de salsicha de vitela
1 copo de vinho tinto de Rioja
1 cebola
2 alhos
100 gramas de barriga de porco
2 nabos
6 figos
100 ml de azeite extra-virgem
1 ramo de louro
Sal
Pimenta

Modo de Preparar:
Descasque e pique a cebola e o alho. Coloque uma caçarola com cinco colheres de sopa de azeite no fogo.

Tempere os cubos de carne e adicione à caçarola com o bacon picado. Mantenha o fogo por cinco minutos.

Acrescente a cebola e o alho picado. Depois de cinco minutos, adicione o vinho e o louro e cozinhe por uma hora.

Descasque e corte os nabos em pedaços grandes. Coloque uma caçarola com água e sal no fogo e cozinhe os nabos até ficarem al dente, cerca de dez minutos. Remova e drene.

Adicione nabos cozidos e figos e aqueça por cinco minutos para servir.

Rendimento: 6 porções