Recheio Americano para Sanduíches

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Recheio Americano para Sanduíches

Ingredientes:
5 xícaras de (café) de vinagre branco
5 colheres de (sopa) de açúcar
3 pimentões bem grandes verdes
3 pimentões bem grandes vermelhos
3 cebolas grandes

Modo de Preparar:
Passar tudo pela máquina de moer, na peça tamanho grande (ou ralar no processador).
Espremer. Escaldar com água fervendo, até cobrir. Tampar e deixar descansar por 1/2 hora,
no mínimo. Passar por peneira, apertar bem para tirar o máximo de água. Ferver 5
xícaras de (café) de vinagre branco, com 5 colheres de (sopa) de açúcar e despejar sobre os
legumes moídos. Depois de frio, guardar na geladeira por uns 8 dias, antes de usar. Na
hora de servir, tirar a porção necessária, escorrendo bem para não ficar com muito
líquido e misturar com maionese para servir. Usar a água escorrida para sopas ou molhos.
Quando terminar os picles, usar o vinagre para saladas.