Risoto com Queijo Gorgonzola

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Risoto com Queijo Gorgonzola

Ingredientes:
350 gramas de Arroz
30 gramas de queijo parmesão ralado
300 gramas de queijo gorgonzola
200 gramas de ervilhas frescas
1,5 litro de caldo de vegetais
5 gramas de ervas finas
10 gramas de manteiga
5ml de azeite de oliva
1/4 de cebola picada

Modo de Preparar:
Em uma panela, aquecer o azeite. Acrescentar a cebola e refogar até começar a ficar
transparente. Então, colocar o arroz, e em seguida, mexendo sempre, vá adicionando o
caldo de vegetais aos poucos, intercalando com o gorgonzola. Após 10 minutos, juntar as
ervilhas e continuar mexendo até por aproximadamente mais 10 minutos, até o risoto ficar
al dente. Para finalizar, adicionar a manteiga e o queijo ralado. Misturar delicadamente e
servir.