Rolo de Carne

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Rolo de Carne

Ingredientes:
2 quilos de carne de sua preferencia em um pedaço só
50 gramas de Bacon (cortado em tiras)
2 cenouras (cortadas em palitos de espessura)
2 dentes de alho (finamente picado)
1/2 cebola (picado fino)
Salsa, aipo e orégão)
Cogumelos
2 colheres de (sopa) de óleo
2 xícaras de caldo de carne
Sal
Pimenta

Modo de Preparar:
Faça vários furos profundos na carne, de preferência nas duas extremidades, e inserir em cada um deles o bacon e as cenouras.

Em uma panela de pressão com o óleo, deixe a carne marrom, adicione dentes de alho e cebola.

Em seguida, adicione as duas xícaras de caldo de carne, os legumes, sal e pimenta e cubra o pote.

Depois de soltar o primeiro apito, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 60 minutos aproximadamente.

Retire a carne e os legumes da panela (descartando o último) e adicione os cogumelos, previamente dissolvido em um copo de água quente.

Mexa bem, coloque a carne de volta e deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente, verificando se o molho não é muito grosso (se for o caso, adicione água quente).

Dicas:
Ao servir, coloque a carne em um prato, coloque o suco por cima e sirva com arroz branco.

Rendimento: 6 porções