Sanduíches de sardinha

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Sanduíches de sardinha

Ingredientes:
2 colheres de (sopa) de vinagre
pimenta-do-reino (se quiser)
salsa e cebolinha verde
1 lata de sardinha
1 pão de forma
1 cebola
louro
cominho
6 tomates
óleo

Modo de Preparar:

Refogar em óleo a cebola batidinha e o alho socado com um pouco de sal. Depois da cebola ficar dourada, juntar os tomates, o louro, o vinagre e o cominho. Colocar pimenta, se quiser. Deixar ferver mais uns 10 minutos, depois dos tomates ficarem desmanchados. Quando o molho estiver pronto, retirar do fogo e juntar uma lata de sardinhas amassadas com garfo. Adicionar também todo o azeite da lata. Misturar e usar como recheio para sanduíches ou canapés.