Sardinha Assada com Recheio

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Sardinha Assada com Recheio

Ingredientes:
12 sardinhas
2 dentes de alho
2 ovos
2 limões
200 gramas de pão
Salsa

Modo de Preparar:
Coloque uma panela com água no fogo. Quando começar a ferver, adicione algumas folhas de salsa fresca e escalde por alguns segundos. Remova e esfrie.

Coloque a salsa em papel absorvente e, quando seca, pique. Retire o miolo de metade de um pedaço de pão. Pique e polvilhe com um pouco de água.

Limpe as sardinhas removendo a cabeça e as vísceras e abrindo-as. Lave sob uma corrente de água fria e seque.

Coloque uma panela no fogo com água e um ovo. Cozinhe o ovo por dez minutos. Deixe esfriar, descasque e pique.

Em um moedor, esmague o alho com um pouco de sal. Adicione o pão amassado, a salsinha e o ovo picado. Misture com os dedos.

Divida a mistura sobre as sardinhas. Enrole as sardinhas sobre o recheio e pique com um palito de dentes para que o rolo não se desfaça. Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque as sardinhas no forno por cinco minutos. Sirva cada sardinha em uma fatia de limão.

Rendimento: 4 porções