Sardinha com farofa e pimentão

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Sardinha com farofa e pimentão

Ingredientes:
16 sardinhas limpas sem cabeça e espinha
2 colheres de (sopa) de pimentão vermelho
picado
1 colher de (chá) de sal
2 colheres de (sopa) de suco de limão
2 xícaras de (chá) de farinha de mandioca
1/4 de xícara de (chá) de salsinha picada
1/3 de xícara de (chá) de azeite

Modo de Preparar:
Misturar todos os ingredientes, exceto a sardinha, formando uma farofa. Dividir essa
mistura em 3 partes. Num refratário de 30 cm de diâmetro, colocar uma parte da farofa e
arrumar por cima metade das sardinhas. Espalhar outra parte da farofa, dispor as sardinhas
restantes e terminar com outra camada de farofa. Cobrir com tampa própria ou filme
plástico deixando uma abertura e levar ao micro-ondas em potência alta por 4 minutos.
Esperar descansar por 10 minutos e servir em seguida.