Sopa creme de tomate

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Sopa creme de tomate

Ingredientes:
3/4 de xícara de (chá) de creme de leite
fresco
3/4 de xícara de (chá) de caldo de galinha
1/2 colher de (chá) de açúcar
2 colheres de (chá) de páprica
2 colheres de (chá) de óleo
400 gramas de tomate pelados, em lata, com o suco e picados
350 gramas de tomates maduros sem pele picado
50 gramas de bacon fatiado
1 talo de salsão picado
1 cebola picada
Cebolinha picada
Sal a gosto

Modo de Preparar:
Colocar o bacon, o salsão, a cebola e o óleo numa tigela. Cobrir e levar ao forno na
potência alta por 3 minutos, mexer 1 vez. Acrescentar o tomate fresco e o tomate pelado,
cobrir o utra vez elevar ao forno na potência alta por 5 minutos mexer 1 vez.

Acrescentar
os demais ingredientes, menos o creme de leite e a cebolinha. Cobrir novamente e levar ao
forno na potência alta por 10 minutos. Bater no liquidificador e peneire. Devolver à
tigela e levar ao forno na potência alta por 6-8 minutos, mexer 1 vez. Decorar com a
cebolinha.

Servir quente acompanhado com o creme de leite. Para pelar os tomates, ferver 3
e 1/2 xícaras de (chá) de água no fogão comum e despejar em uma vasilha.

Espetar os
tomates várias vezes com um garfo, colocar na água, tampar e levar ao forno na potência
alta por 30 segundos, até as peles se soltarem. Com uma escumadeira, mergulhar os tomates
em água fria. Escorrer e puxar a pele, que sairá facilmente.