Strudel de Cação

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Strudel de Cação

Ingredientes:
800 gramas de cação em cubos de 1 cm
1 colher de (chá) de sal
2 colheres de (sopa) de suco de limão
800 gramas de moranga descascada
1/4 de xícara de azeite
1 cebola média picada
1 colher de (sopa) de gengibre ralado
1 colher de (chá) de molho de pimenta
1/4 de xícara de salsa picada
1 pacote de massa folhada congelada enrolada

Modo de Preparar:
Tempere o peixe com sal e suco de limão. Reserve. Corte a moranga em cubos de 1 cm.

Numa panela, coloque o azeite e a cebola e leve ao fogo alto, mexendo, por um minuto. Junte metade da moranga e o gengibre.

Refogue mexendo por mais dez minutos. Acrescente o peixe e mexa de vez em quando. Junte a moranga restante, a pimenta e a salsa, misture e retire do fogo. Deixe esfriar.

Desenrole a massa falhada e coloque o recheio, deixando uma pequena borda. Enrole e dobre as extremidades.

Aqueça o forno em tem. peratura alta. Molhe uma assadeira com um pouco de água, coloque o strudel e leve ao forno por 40 minutos ou até ficar dourado.

Esta receita concentra duas influêndas européias na culinária gaúcha: da alemã, o strudel, e da italiana, o uso versátil da morango.

Rendimento: 10 porções