Talharim com nozes

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Talharim com nozes

Ingredientes:

Macarrão:
1/2 quilo de talharim (tipo grano duro)
2 colheres de (sopa) de óleo
1 colher de (sopa) de sal
5 copos americanos grandes de água

Molho:
3 colheres de (sopa) de amido de milho
3 colheres de (sopa) de margarina
3/4 de xícara chá de queijo parmesão
ralado
1 xícara de creme de leite
1 xícara de nozes picadas
3 xícaras de leite
nozes inteiras, tomate cereja e manjericão para decorar
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta-do-reino
1 cebola ralada

Modo de Preparar:

Macarrão:
Colocar a água em um refratário grande e levar ao micro-ondas por 10 minutos na potência
alta. Acrescentar o óleo, o sal e o macarrão e retornar ao micro-ondas por 12 a 14
minutos na potência alta, mexer 3 a 4 vezes durante o cozimento. Retirar, tampar e
aguardar 15 minutos em tempo de espera. Não precisa escorrer. A água é absorvida pelo
macarrão. Reservar.

Molho:
Colocar em um refratário a cebola, a margarina e o alho. Levar ao micro-ondas por 3 a 4
minutos na potência alta. Acrescentar o amido de milho dissolvida no leite, o sal e a
pimenta. Retornar ao micro-ondas por 4 a 6 minutos mexer a cada 2 minutos.

Retirar,
acrescentar o creme de leite, as nozes picadas e 1/2 xícara de queijo ralado. Misturar bem
e regar este molho sobre o macarrão reservado. Polvilhar com o restante do queijo e levar
ao micro-ondas por 2 a 3 minutos para gratinar.