Telhadinho (daszek)

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Telhadinho (daszek)

Ingredientes:

Recheios:
1 colher de (sopa) gelatina em pó sem sabor
3 colheres de (sopa) de água
200 gramas de requeijão
150 gramas de leite condensado
2 colheres de (sopa) de laranja cristalizada
2 colheres de (sopa) de manteiga
3 colheres de (sopa) de chocolate em pó
2 colheres de (sopa) de leite

Ganache:
100 gramas de chocolate meio amargo partido em pedaços
200 gramas de creme de leite

Glacê:
3 claras
1 xícara de açúcar de confeiteiro

Massa:
4 colheres de (sopa) de licor de uisque
1 xicara de leite
1 pacote de biscoitos doces quadrados
2 colheres de (sopa) de nozes moidas

Acessórios:
Filme plástico
Saco de confeitar com bicos fino e de estrela

Modo de Preparar:

Recheios:
Hidrate a gelatina na água por cinco minutos, leve ao fogo e mexa por mais cinco minutos.

Leve à batedeira e junte o requeijão, o leite condensado e a laranja cristalizada e bata até obter um creme homogêneo. Reserve.

Numa panela, em fogo baixo, junte a manteiga, o chocolate em pó e o leite. Mexa até ferver. Reserve.

Ganache:
Misture o chocolate com o creme de leite e leve ao fogo até o chocolate se derreter. ReserVe.

Glacê:
Bata as claras com o açúcar e reserVe.

Montagem:
Numa tigela, misture o licor de uísque com o leite. Estenda um pedaço de filme plástico sobre uma superfície lisa.

Umedeça os biscoitos, de três em três, nessa mistura e coloque sobre o filme plástico até formar quatro fileiras. Por cima espalhe uma camada fina de creme de requeijão.

Coloque outra camada de biscoitos umedecidos, terminando com três partidos ao meio.

Espalhe o creme de manteiga com chocolate e distribua as nozes moídas. Cubra com outra camada de biscoitos umedecidos.

Na faixa que se formou no meio, coloque o creme de requeijão restante. Dobre as laterais como um telhado. Deixe no freezer até firmar. Cubra com a ganache.

Coloque o glacê no saco de confeitar de bico fino e decore as laterais. Use o bico-estrela para fazer a cumeeira do telhado. Sirva gelado.

Obs: Uma receita da culinária Polonesa.

Rendimento: 15 fatias