Torta Caipira de Liquidificador

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Torta Caipira de Liquidificador

Ingredientes:
4 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher de (sopa) de fermento em pó químico
1 colher de (chá) de sal
1 e 1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo
2 e 1/2 xícaras de (chá) de leite
1/2 xícara de (chá) de óleo
1/2 xícara de (chá) de fubá
3 ovos

Para Untar:
Óleo e farinha de trigo

Recheio:
2 xícaras de (chá) de frango cozido e desfiado
1/2 xícara de (chá) de azeitona verde fatiada
1 colher de (sopa) de manteiga
2 tomates sem sementes em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pimentão amarelo em cubos
1 cebola em rodelas

Modo de Preparar:
Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o pimentão por 3 minutos.

Adicione o frango, o tomate, a azeitona e refogue por 3 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto Deixe esfriar.

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, a farinha, o fubá, o queijo e o sal até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture com uma colher.

Despeje em uma forma de 30cm de diâmetro de aro removível untada e enfarinhada.

Espalhe o refogado por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.

Rendimento: 12 porções