Torta de Batatas e Cogumelos com Alho

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Torta de Batatas e Cogumelos com Alho

Ingredientes:
1 quilo de batatas
4 colheres de (sopa) de azeite virgem
300 gramas de cogumelos variados
2 alhos
3 ramos de salsa
50 gramas de queijo emmental
200ml de creme
Sal
Pimenta

Modo de Preparar:
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Descasque, lave e lamine as batatas. Aqueça uma panela com bastante azeite, adicione as batatas e frite até dourar  e reservar em papel de cozinha.

Limpe e lamine os cogumelos. Descasque e pique o alho, lave e pique a salsa.

Aqueça uma panela com quatro colheres de azeite, adicione o alho, adicione sal e pimenta, adicione os cogumelos com a salsinha e deixe descansar por mais alguns minutos. Retire do fogo, tempere e reserve.

Em uma assadeira previamente untada, coloque uma camada de batatas e outra de cogumelos, alternando até terminar com todos os ingredientes.

Regue com o creme de leite, polvilhe com o queijo e asse por quinze minutos. Sirva temperado.

Rendimento: 6 porções