Torta de Legumes Assada

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Torta de Legumes Assada

Ingredientes:
1 berinjela
1 abobrinha
1 pimenta vermelha
15 tomates cereja
200 gramas de massa
250 gramas de queijo ricota
200ml de creme
2 ovos
Azeite
Sal e pimenta

Modo de Preparar:
Pré-aqueça o forno a 180º. Corte a berinjela em cubos de 3 cm. Corte as abobrinhas em fatias de 2 mm.

Lave, seque e pinte a pimenta com azeite. Coloque no forno pré-aquecido e deixe grelhar por 30 minutos.

Após 10 minutos de ter colocado a pimenta para assar, coloque a berinjela cortada e pintada com azeite de oliva na mesma bandeja do forno. E 10 minutos depois, as fatias de abobrinha.

Retire os vegetais que devem ser todos assados. Deixe temperar a pimenta coberta, descasque e corte em tiras. Livro

Pinte com azeite um molde para forno e cubra com a massa quebrada. Perfure a superfície da massa com um garfo para que não suba e coloque no forno até dourar.

Retire do forno e encha com os legumes, os tomates cortados ao meio, o queijo ralado e o chantilly com os 2 ovos.

Tempere com sal, coloque de volta no forno até os ovos ficarem cremosos. Remova e sirva.

Rendimento: 6 porções