Torta de Maçã com Caramelo

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Torta de Maçã com Caramelo

Ingredientes:

Bolo:
3 ovos
200 gramas de açúcar
280ml de óleo
2 colheres de chá de extrato de baunilha
375 gramas de farinha de trigo
1 colher de (chá) de sal
1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio
500 gramas de maçãs, descascadas e picadas
120 gramas de nozes picadas

Caramelo:
125 gramas de manteiga
60ml de leite
225 gramas de açúcar mascavo
1 pitada de sal

Modo de Preparar:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata os ovos em uma tigela até que pareçam espumantes e adicione pouco açúcar. Ainda batendo, adicione óleo e baunilha. Adicione maçãs e nozes; misture bem.

Despeje a massa em um molde de parafuso de 25 centímetros de diâmetro. Asse no forno pré-aquecido por 1 hora e 15 minutos ou até que o bolo passe no teste do palito.

Deixe esfriar por 10 minutos dentro do molde em uma grade, depois desenforme e coloque em uma travessa.

Para preparar o caramelo, misture todos os ingredientes em uma panela. Deixe-os ferver por 3 minutos, movendo-se constantemente. Despeje o caramelo sobre o bolo ainda quente.

Rendimento: 12 porções