Torta Musse de Natal

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Torta Musse de Natal

Ingredientes:
Rendimento: 20 porções

Massa:
1 colher de (sopa) de fermento químico em

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de suco de laranja
2 xícaras de (chá) de açúcar
6 ovos

Recheio:
1 xícara de (chá) de açúcar
20 gramas de gelatina incolor sem sabor
200 gramas de polpa de framboesa
500ml de creme de leite fresco
400 gramas de iogurte natural
200ml de suco de maracujá

Modo de Preparar:

Massa:
Bater na batedeira ovos e açúcar durante 10 minutos, diminuir a velocidade e acrescentar
um pouco do suco de laranja e um pouco da farinha já incorporada com o fermento,
alternando esses dois ingredientes. Colocar em uma forma untada e levar ao forno médio
(180ºC).

Recheio:
Hidratar a gelatina com um pouco de água e reservar. Bater na batedeira o creme de leite,
até o ponto de chantilly. Em um recipiente colocar iogurte, bater com açúcar e
reservar. Levar a gelatina hidratada ao micro-ondas ou em banho-maria para derreter,
temperar o iogurte na gelatina e depois os incorpore. Dividir em dois recipientes; em uma
metade colocar a polpa de framboesa e na outra metade o suco de maracujá concentrado.
Acrescentar o chantilly nos dois recipientes, incorporar e reservar.

Montagem:
Cortar o bolo em duas partes. Em um prato colocar o aro, monte com uma metade do bolo,
musse de framboesa, a outra metade do bolo e finalizar com a musse de maracujá. Levar a
geladeira por 24 horas. Decorar com frutas de sua preferência.