Torta salgada de trigo e ricota light

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Torta salgada de trigo e ricota light

Ingredientes:
1/2 xícara de trigo para quibe lavado
e espremido
1/4 de xícara de azeitonas picadas
1/2 xícara de purê de tomates
3 colheres de (sopa) de queijo parmesão
ralado
1 colher de (sopa) de margarina líquida
200 gramas de ervilhas frescas ou congeladas
250 gramas de ricota
1 cebola picada
1 copo de leite
4 ovos
salsa
sal

Modo de Preparar:
Levar ao micro-ondas, um refratário com cebola picada por 2 minutos em potência alta.
Juntar o purê de tomates e ervilhas e voltar ao micro por mais 3
a 5 na potência alta. Bater no liquidificador o leite, a ricota e os ovos. Juntar ao
refogado, juntar também o trigo. Despejar em uma forma untada e polvilhada com farinha de
rosca. Salpicar com farinha de rosca sobre a massa no pirex. Levar ao micro-ondas por 12 a
15 em potência alta. Servir quente.