Tortilla de lombo

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Tortilla de lombo

Ingredientes:
280 gramas de lombo de porco cozido em cubos
2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres de (sopa) de creme de leite
1/2 colher de (chá) de tomilho
300 gramas de batata cozida cortada em cubos
1 cebola grande picada
sal e pimenta a gosto
páprica a gosto
2 ovos

Modo de Preparar:
Aquecer a base para dourar segundo as instruções do fabricante. Numa tigela grande,
juntar a carne, a batata e a cebola. Temperar com o tomilho, sal e pimenta a gosto;
misturar bem. Numa tigelinha, bater os ovos e o creme de leite com um garfo. Misturar à
carne. Colocar a manteiga na base para dourar. Acrescentar a mistura de carne, apertando-a
ligeiramente com uma espátula. Cozinhar em potência alta (100%) por 5-7 minutos, até a
mistura ficar firme, girando a base na metade do cozimento. Se quiser, colocar numa
travessa e dourar no forno convencional. Salpicar com páprica e servir.