Truta com Especiarias

4

 

Truta com Especiarias

Ingredientes:
4 trutas
50 gramas pão ralado
1 alho-porro
1 colher de (sopa) de salsa
1 colher de (sopa) de casca de limão
1 colher de (sopa) de sementes de coentros
Maionese
Azeite
Sal e pimenta

Modo de Preparar:
Peça ao peixeiro para remover os lombos. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Misture as migalhas de pão, a salsinha, as raspas de limão e o coentro.

Coloque os filés de truta, temperados, em uma bandeja refratária previamente untada.

Divida a preparação da argamassa nos lombos pressionando levemente para que ela junte à carne. Asse por dez minutos aproximadamente.

Lave o alho-poró, lamine e refogue em um fundo de óleo até que ele tome cor. Retire do fogo, deixe temperar e misture com a maionese. Sirva a truta com a maionese de alho-poró.

Rendimento: 4 porções