Truta recheada

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Truta recheada

Ingredientes:
2 trutas limpas com cabeça
1/2 colher de (sobremesa) de manjericão
seco
1/2 colher de (sobremesa) de orégano seco
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão
ralado
1 colher de (sopa) de manteiga
1 cubo de caldo de galinha, dissolvido em 1/4 de xícara de água
1/4 de xícara de cebola, picada
1/2 xícara de salsa
1 maço de espinafres, cozido e escorrido (pode ser espinafre congelado ou enlatado)
2 linguiças de porco, cortadas em cubinhos
Pimenta preta a gosto
4 fatias de limão

Modo de Preparar:
Misturar a linguiça com a cebola picada. Levar ao micro-ondas, na potência alta (100%)
por 5 minutos. Misturar na metade do cozimento. Retirar o líquido formado, acrescentar o
espinafre, queijo parmesão e caldo de galinha.
Rechear as trutas.

Amarrar os peixes com um cordão, para que não abrir durante o
cozimento. Colocar as trutas em um prato refratário, com as costas dos peixes voltadas
para fora. Colocar a manteiga em um pequeno recipiente, derreter no micro-ondas na
potência alta (100%) por 20 segundos.

Misturar na manteiga o manjericão e orégano.
Pincelar sobre os peixes, colocando por cima as fatias de limão. Cobrir com filme
plástico. Levar ao micro-ondas por 8 minutos, na potência alta (100%), até que o peixe
esteja começando a quebrar em flocos, quando testado com um garfo. Retirar do forno,
deixar coberto por mais 5 minutos.